Контроль за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий за 6 месяцев 2018 года

17.08.2018

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Тульской области в г. Новомосковске, г. Донском, Богородицком, Веневском, Кимовском и Узловском районах осуществляет постоянный контроль за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий. За 6 месяцев т.г. проведены 23 проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся реализацией кондитерских и хлебобулочных изделий.          

Проверки проводились с применением лабораторно-инструментальных методов исследования. Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в городе Новомосковске» исследована  121 проба кондитерских и хлебобулочных изделий, из них 82 пробы на микробиологические показатели безопасности и 39 проб на соответствие гигиеническим требованиям по санитарно-химическим показателям.

Из 82 проб продукции, исследованной на микробиологические показатели, 6 проб или 7,3 % не соответствовали гигиеническим нормативам.

По результатам проверок условий производства и реализации хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий выявлены нарушения действующего законодательства РФ: реализация продукции в обезличенном виде, либо с неполной информацией; реализация продукции с истекшим сроком годности; нарушение температурных условий хранения кондитерских  и хлебобулочных изделий; оформление ценников с нарушением требований; недостаточность технологического оборудования, инвентаря; нерегулярное проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий. 

За выявленные нарушения маркировки, условий хранения и сроков годности пищевой продукции в отношении юридических и должностных лиц составлено 24 протокола об административном правонарушении по ст. 6.4, ст. 14.43 ч.1, ст. 14.5 ч.1, ст. 14.15, забраковано и снято с реализации 55 партий недоброкачественной продукции в объеме 52,5 кг. 

Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора Н.С. Михалюк