Контроль за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий за октябрь – ноябрь 2018 г.

29.11.2018

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Тульской области в г. Новомосковске, г. Донском, Богородицком, Веневском, Кимовском и Узловском районах осуществляет постоянный контроль за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий. За октябрь-ноябрь 2018 года проведено 6 проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся реализацией кондитерских и хлебобулочных изделий.

По результатам проверок условий реализации хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий выявлены нарушения действующего законодательства РФ: реализация продукции в обезличенном виде либо с неполной информацией; реализация продукции с истекшим сроком годности; нарушение температурных условий хранения кондитерских  и хлебобулочных изделий, недостаточно технологического оборудования и инвентаря.

Проверки проводились с применением лабораторно-инструментальных методов исследования. Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в городе Новомосковске». По результатам лабораторных исследований 16-ть проб кондитерских и хлебобулочных изделий по микробиологическим и санитарно-химическим показателям соответствуют гигиеническим нормативам.

За выявленные нарушения маркировки, условий хранения и сроков годности пищевой продукции в отношении индивидуальных предпринимателей и должностных лиц составлено 8 протоколов об административном правонарушении по ст. 6.4, ст. 14.43 ч.1, ст. 14.5 ч.1; забраковано и снято с реализации 7 партий недоброкачественной продукции в объеме 12,5 кг.

Ситуация по данному направлению деятельности, продолжает находиться на контроле специалистов Роспотребнадзора.