Роспотребнадзор о контроле за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий

21.08.2017

Всего, в ходе контрольно-надзорных мероприятий, специалистами Роспотребнадзора за 6 месяцев т.г. для лабораторного исследования было отобрано 57 проб кондитерских и хлебобулочных изделий, из них 47 проб на микробиологические показатели безопасности и 10 проб на соответствие гигиеническим требованиям по санитарно-химическим показателям. Из 47 проб продукции, исследованной на микробиологические показатели, 1 проба не соответствовала гигиеническим нормативам, или 2,1 %.

По результатам проверок условий производства и реализации хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий выявлены нарушения:

- реализация продуктов в обезличенном виде, т.е. либо с неполной информацией;

- реализация продукции с истекшим сроком годности;

- нарушение условий хранения кондитерских и хлебобулочных изделий, товарного соседства;

- оформление ценников с нарушением требований;

- несвоевременное прохождение медосмотров;

- недостаточно технологического оборудования, инвентаря;

- нерегулярное проведение дератизационных, дезинсекционных мероприятий. 

За выявленные нарушения маркировки, условий хранения и сроков годности пищевой продукции в отношении виновных юридических и должностных лиц составлено 12 протоколов об административном правонарушении по ст. 6.4, ст. 14.43 ч.1, ст. 14.5 ч.1, ст. 14.8 ч.1, забраковано и снято с реализации 45 партий недоброкачественной продукции в объеме 40,5 кг. Ситуация по данному направлению деятельности, продолжает находиться на контроле специалистов Роспотребнадзора.

Н.С. Михалюк, начальник территориального отдела